¡ã ±¸±âÀÚ Ãµ¿¬¹ßÈ¿»§(»çÁøÁ¦°ø : û¾ç±ºÃ») |
û¾ç±ºÀÌ ´Ù¾çÇÑ ³óÃÌ ÀÚ¿øÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÃßÁøÇÏ´Â ‘³óÃÌÀÚ¿øº¹ÇÕ»ê¾÷È »ç¾÷’ÀÌ Áö¿ª°æÁ¦ È°¼ºÈ ¹× ³ó°¡¼Òµæ È®´ë·Î ±â´ë¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
2021³â ³óÃà»ê¹° üÇèÀü½ÃÁö¿ø °ø¸ð»ç¾÷¿¡ ¼±Á¤µÈ û¾ç ·ÎÄÃǪµå ·¹½ºÅä¶û ‘È޽ĒÀÌ Ã»¾ç±¸±âÀÚ À¯ÀͱÕ(õ¿¬¹ßÈ¿) ±ÕÁÖ ¹è¾çÀ» ÅëÇØ Ãµ¿¬¹ßÈ¿Á¾ »§ Á¦Á¶ ±â¼ú°³¹ß¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ƯÈ÷, À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ Á¦»§ ±â¼úÀº û¾ç ±¸±âÀÚ Ãµ¿¬¹ßÈ¿»§ÀÇ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡¼ »ý¼ºµÇ´Â Á¥»ê±Õ(Lactic acid bacteria) Áß ¶ôÅä¹Ù½Ç·ç½º(LactoBacillus)¿Ü ´Ù¾çÇÑ ¹ßÈ¿»ê¹° ¹× È¿¼Ò°¡ ¿ì¸® Àå ¼Ó¿¡ ÁÁÀº ¹Ì»ý¹°µéÀÇ È°µ¿°ú »ý¼ºÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ ¿µ¾ç Èí¼ö¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
‘È޽ĒÀº ´ëÇѹα¹Á¶¸®±â´ÉÀåÀÌ Á÷Á¢ Á¶¸®ÇÏ´Â ÇâÅäÇ»ÀüÇü ·¹½ºÅä¶ûÀ¸·Î Áö¿ª ³ó»ê¹°À» È°¿ëÇÑ ½Å¸Þ´º¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¹ß±¼ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
‘È޽Ē ½Å¿µ¼÷ ´ëÇ¥´Â “û¾ç¿¡ ¿À¸é ²À ¸Ô°í Æ÷ÀåÇØ °¡´Â û¾çÀÇ ´ëÇ¥ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¸¸µé°í ½Í´Ù” ¸ç “ÈÞ½ÄÀÌ ÀÖ´Â Áö¿ª ½Ä¹®È üÇè °ø°£À¸·Î °Åµì³¯ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ÕÀ¸·Î ±¸±âÀÚ Ãµ¿¬¹ßÈ¿Á¾À» È°¿ëÇÑ Ã¼Çè±³À°µµ ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
û¾ç±º °ü°èÀÚ´Â “·ÎÄÃǪµå ·¹½ºÅä¶û ‘È޽Ē°ú °°ÀÌ Ã»¾ç ³ó·Æ¯»ê¹°À» È°¿ëÇÑ ¿Ü½ÄÇü À¶º¹ÇÕ »ê¾÷ È®´ë·Î Áö¿ª³ó¾÷À» »ì¸®¸é¼ ÀÏÀÚ¸®¸¦ âÃâÇÏ´Â »ç¾÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÏ°Ú´Ù”¶ó°í ¹àÇû´Ù.
À̼±¹Î ±âÀÚ cmni@hanmail.net